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- Ítem"DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA Y SANITARIA DE LOS RESTAURANTES SITUADOS EN LA PLAZA DE ARMAS DE ICA - 2015"(Universidad Nacional de Huancavelica, 2019-04-26) Ecos Espino, Julio Cesar; Chávez Araujo, ElmerEl presente trabajo de investigación se realiza como propósito determinar la calidad microbiológica y sanitaria de los alimentos que se consumen en los restaurantes ubicados a los alrededores de la Plaza de Armas de Ica en el año 2015. El estudio desarrollado es de tipo básico y de nivel descriptivo, ya que busca describir las características de la variable de interés (calidad microbiológica y sanitaria de los restaurantes) utilizándose para ello el diseño descriptivo simple. En el estudio se trabajó con una población de 6 restaurantes ubicados en los alrededores de la Plaza de Armas de la Ciudad de Ica, quedando conformada la muestra por el mismo número de la población, es decir se trabajó con el 100% de la población, a quienes se les aplicó una ficha para medir la calidad microbiológica de los alimentos y otra ficha para medir la calidad sanitaria en los restaurantes. Es así que mediante el procesamiento, análisis e interpretación de datos se tuvo como resultado que existe calidad microbiológica y sanitaria de los alimentos que se consumen en los restaurantes situados en la Plaza de Armas de Ica en el año 2015 en un 60,7%. Así como también se logro determinar que existe una calidad microbiológica de los alimentos que se consumen en los restaurantes de la Plaza de Armas de Ica en el año 2015 en un 87,7% y que también existe una calidad sanitaria de los alimentos que se consumen en los restaurantes de la Plaza de Armas de Ica en el año 2015 en un 57,7%. Palabras claves: Calidad microbiológica, calidad sanitaria, restaurantes, platos de comida, postres, juegos, ensaladas.
- ÍtemEFECTO DE LA REVEGETACIÓN CON FESTUCA DOLICHOPHYLLA EN LA DISMINUCIÓN DE ACIACHNE PULVINATA EN UN ÁREA DE PASTOREO DE UNA COMUNIDAD CAMPESINA EN LA REGIÓN DE HUANCAVELICA(Universidad Nacional de Huancavelica, 2019-08-23) Paucar Sullca, Samuel Porfirio; Guillen Domínguez, Hector MarceloEl presente trabajo de investigación se realizó en el predio Paccari de la comunidad campesina de Pastales Huando en el distrito de Ascensión en la región de Huancavelica, con el objetivo de evaluar el efecto de la revegetación con Festuca dolichophylla en la disminución de Aciachne pulvinata en un área de pastoreo de la comunidad campesina de Pastales Huando del distrito de Ascensión en la región de Huancavelica. El experimento se realizó desde los primeros días del mes de febrero hasta los primeros días del mes de noviembre del año 2018. Se delimitaron 12 parcelas en un área invadida por Aciachne pulvinata, cada una con un área de 25 m2; 6 parcelas fueron revegetadas con esquejes de Festuca dolichophylla a una distancia de 50 cm, y 6 seis parcelas no fueron revegetadas. Después de 9 meses de iniciado el experimento se realizó la evaluación y se obtuvo como resultado que en el área con revegetación la cobertura de Aciachne pulvinata fue de 63,18% y a la evaluación final fue de 58,49%, con una media en las diferencias de -4,69%; en las parcelas sin revegetación la cobertura de Aciachne pulvinata fue de 63,07% y a la evaluación final fue de 66,67% con una media en las diferencias de 3,60%. Se concluye que, la revegetación sí contribuye a la disminución de Aciachne pulvinata. Palabras clave: Revegetación, pradera altoandina, Festuca dolichophylla, Aciachne pulvinata.
- ÍtemENFOQUE AMBIENTAL, MECANISMO DE DIVERSIFICACIÓN DE DOCUMENTOS DE GESTIÓN INSTITUCIONAL PEDAGÓGICA DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL VRAEM, PARA UNA GESTIÓN EDUCATIVA SALUDABLE(Universidad Nacional de Huancavelica, 2019-06-25) Sánchez Romero, Rubén; Basto Saez, Manuel JesusEl estudio tuvo como objetivo, determinar la influencia de la aplicación del enfoque ambiental, como mecanismo de diversificación de documentos de gestión institucional – pedagógica, sobre la gestión educativa saludable en las instituciones educativas tomadas como área de estudio. El problema estudiado viene a ser la falta de desarrollo de competencias y capacidades sobre la elaboración de documentos que permiten desarrollar una gestión educativa saludable. El método utilizado en el desarrollo de la investigación fue el cualitativo y el diseño que ha permitido contrastar las hipótesis fue el pre experimental de un solo grupo con pre y pos prueba. La población estuvo constituida por 42 instituciones educativas de los niveles: inicial, primaria, secundaria y superior. Para el recojo de datos se utilizó la técnica de la encuesta y el instrumento que permitió el registro de datos fue el cuestionario. Los resultados registran que el 100% (42) de las instituciones educativas se ubican en la valoración deficiente en la pre prueba respecto a la gestión educativa saludable, mientras que en la pos prueba el 85,7% (36) de las instituciones se ubica en la valoración logro previsto. Las conclusiones afirman que, la aplicación del enfoque ambiental, como mecanismo de diversificación de documentos de gestión institucional - pedagógica influye significativamente sobre la gestión educativa saludable en las instituciones educativas tomadas como área de estudio, en la medida que el valor de W+ = -5.648; p-valor = 0,000. Palabras clave: Enfoque ambiental, diversificación, gestión institucional, gestión educativa saludable.
- ÍtemCONCENTRACIÓN DE NITRATOS Y FOSFATOS EN EL RIÓ ICHU EN ÉPOCA DE ESTIAJE EN LA PARTE URBANA DE HUANCAVELICA(Universidad Nacional de Huancavelica, 2019-01-31) Sáez Huamán, Wilfredo; Chávez Araujo, Elmer ReneEl presente trabajo de investigación titulado “Concentración de nitratos y fosfatos en el río Ichu en época de estiaje en la parte urbana de Huancavelica”, el cual tuvo como objetivo principal evaluar la concentración de nitratos y fosfatos en el río Ichu en época de estiaje en la parte urbana de Huancavelica, y como objetivos específicos: Determinar la concentración de nitratos en el río Ichu en época de estiaje en la parte urbana de Huancavelica, así mismo determinar la concentración de fosfatos en el río Ichu en época de estiaje en la parte urbana de Huancavelica y comparar la concentración de nitratos y fosfatos con los estándares de calidad ambiental (ECA) – Agua categoría 3 (riego de vegetales y bebida de animales). El estudio es básico con nivel descriptivo, aplicando el método hipotético deductivo. La población fue comprendida por la microcuenca del río Ichu, siendo la muestra constituida por seis puntos ubicados en la parte urbana del río Ichu, desde Chuñuranra hasta la altura del puente de Santa Rosa, de acuerdo a los criterios del Protocolo Nacional para el Monitoreo de la Calidad de los Recursos Hídricos Superficiales – Autoridad Nacional del Agua, los puntos fueron geo referenciados con el uso de GPS, el muestreo fue no probabilístico para lo cual las muestras tomadas fueron enviadas al laboratorio para su respectivo análisis y así obtener los resultados: 13.583 mg/l concentración media de nitratos y 0.533 mg/l concentración media de fosfatos, en época de estiaje en la parte urbana del río Ichu, realizando la comparación respectiva con los límites máximos permisibles de la ECA-Agua, categoría 3, siendo los valores máximos de 100 mg/l para nitratos y 1mg/L para fosfatos, los valores encontrados en el presente trabajo de investigación se encuentran dentro de los límites máximos permisibles. Por lo que se concluye que la concentración de nitratos y fosfatos en el rio Ichu, en época de estiaje cumplen con el estándar de calidad ambiental (ECA-Agua), categoría 3 (riego de vegetales y bebida de animales). Palabras claves: Concentración, nitratos, fosfatos, ECA-Agua, categoría 3