Agronegocios y Comercio Internacional

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Examinando Agronegocios y Comercio Internacional por Materia "Agronegocios"

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    Caracterización fitoquímica del snack de frijol nativo (Phaseolus sp.) y su potencial para los agronegocios en la provincia de Acobamba – Huancavelica
    (Universidad Nacional de Huancavelica, 2021-09-16) Valderrama Pacho, Virgilio; De La Cruz Marcos, Ruggerths Neil
    En la presente investigación se desarrolló un nuevo producto, a partir del frijol nativo “guindo cancha poroto” tipo reventón; el cual es uno de los granos que a pesar de su alto valor nutricional y funcional no tiene un uso masivo en la región Huancavelica. El objetivo fue de conocer las características fitoquímicas del Snack de frijol nativo (Phaseolus sp.) y su potencial para los agronegocios en la provincia de Acobamba – Huancavelica. Los resultados muestran el contenido de proteínas 20.89%, ceniza 2.67%, grasa 0.51%, humedad 7.98%, fibra 2.05% y carbohidratos 65.90%; en cuanto a los minerales reporta: hierro 4.91 mg/100 g; calcio 127.00 mg/100 g; y zinc 1.99mg/100 g y componentes fitoquímicos: fibra dietética 17.80%, antocianinas 2.29mg C3G/g, polifenoles 80.76mg EAG/g y taninos 0.82 mg/g. El snack saludable obtenido tiene un alto valor nutritivo y funcional, así como por sus características nutritivas, funcionales y organolépticas se garantiza su calidad para el consumo humano, a la vez que puede llegar a constituirse en un nuevo renglón a ofertar en la red comercial de la región y valorarse como una oportunidad de mercado con un gran potencial para los agronegocios.
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    Factores que influyen en los agronegocios del maíz amiláceo en la Provincia de Acobamba - Región Huancavelica 2023
    (Universidad Nacional de Huancavelica, 2025-05-30) Contreras Morales, Alex Manuel; De La Cruz Marcos, Ruggerths Neil
    El estudio se desarrolló en la provincia de Acobamba del departamento de Huancavelica, tuvo por objetivo estudiar los factores de motivación intrínseca y extrínseca que influyen en el emprendimiento productivo y los agronegocios del maíz amiláceo en los agricultores de Acobamba. Se entrevistó a 150 productores de maíz amiláceo a fin de que manifiesten su percepción. Se tuvo como resultados que: Los productores se sienten ligeramente influenciados por los factores intrínsecos y extrínsecos para emprender en la producción de maíz amiláceo y su agronegocio, con una puntuación de 87.14 respecto de 150; el factor intrínseco más influyente en los agronegocios del maíz amiláceo fue la mecanización y sanidad del cultivo, que alcanzó una puntuación de 6.03 respecto de 10; el factor extrínseco más influyente en los agronegocios del maíz amiláceo fue la cadena comercial, que alcanzó una puntuación de 13.19 respecto de 20, mientras que el factor de políticas públicas fue el menos influyente con una puntuación de 6.26 respecto de 20. Finalmente se concluye que los factores de motivación intrínseca y extrínseca están relacionados por tanto influyen en los agronegocios del maíz amiláceo en los agricultores de Acobamba.