Examinar
Envíos recientes
- ÍtemInfluencia de costos de producción en la rentabilidad económica del cultivo de quinua (Chenopodium quinoa) variedad salcedo inia en el distrito, Cabana – San Roman - Puno(Universidad Nacional de Huancavelica, 2025) Miranda Paucar, Willingthon; Taipe Lucas, CarmenLa demanda de productos alimenticos con gran poder nutritivo está creciendo entre los que están considerados la quinua., el estudio se desarrolló en el distrito, Cabana – San Román – Puno, el objetivo de estudio fue determinar la influencia de los costos de producción en la rentabilidad económica del cultivo de quinua, en base a un sistema de costos por proceso. El estudio fue del nivel descriptivo. La información fue obtenida mediante la aplicación de un cuestionario debidamente estructurado, se trabajó directamente con los agricultores productores de quinua. Los resultados logrados son: existe relación directa entre los costos de producción y la rentabilidad económica, el costo de producción fue de 6814.50 soles por hectárea y el costo de producción unitario por kilo de 3.71 soles generando la rentabilidad de 50.97%. El rendimiento de quinua en el distrito de Cabana fue de 1800 kg/ha. Los factores agronómicos que influyen en los costos de producción y la rentabilidad económica son el tamaño de la chacra, siembra y abonamiento adecuado, las labores culturales y control sanitarios oportunos el uso de semilla certificada.
- ÍtemImplementación de estrategias para la comercialización de papa (Solanum tuberosum) en la provincia de Pachitea - Huánuco(Universidad Nacional de Huancavelica, 2025-01-06) Diaz Jorge, Jean Alejandro; Valverde Rodriguez, AgustinaLa investigación "Implementación de estrategias para la comercialización de papa (Solanum tuberosum) en la provincia de Pachitea, Huánuco" tuvo como objetivo diseñar estrategias para mejorar la comercialización del tubérculo mediante un análisis integral de la cadena productiva, enfocándose en factores limitantes, oportunidades estratégicas y propuestas de acción. Metodológicamente, se empleó un diseño descriptivo no experimental con una muestra de 67 comerciantes seleccionados de forma no probabilística. La recolección de datos incluyó encuestas validadas por expertos, entrevistas en profundidad, talleres participativos y análisis documental. La información obtenida fue procesada mediante el software SPSS. Entre los resultados significativos, se identificaron que el 87% de los productores y comerciantes son hombres, y el 73% de ellos administra de manera autónoma sus cultivos, mientras que solo el 27% recurre a servicios de apoyo técnico. Respecto al acceso a la tierra, el 77% de los productores opera en parcelas propias, con la mayoría cultivando menos de una hectárea (28%). En términos de educación, el 52% de los productores tiene un nivel de instrucción primaria o secundaria incompleta, lo que limita su capacidad para implementar prácticas comerciales modernas. La variedad de papa blanca Yungay demostró el mayor rendimiento promedio con 36 toneladas por hectárea, superando a la variedad Amarilla Tumbay, que alcanzó 18 toneladas por hectárea, pero es más demandada por su calidad y precio superior. En la comercialización, se observó una gran dependencia de los canales mayoristas locales, utilizados por el 76% de los productores, mientras que solo el 24% opta por la comercialización directa. Los precios del tubérculo fluctúan considerablemente según la temporada, alcanzando su pico máximo en noviembre (S/ 2.70 por kilo para la variedad Amarilla Tumbay) y su punto más bajo en marzo (S/ 0.40 por kilo para la papa blanca). La relación entre productores y compradores es en su mayoría regular (46%), con una desconfianza latente hacia las transacciones a crédito, representando solo el 15% de las ventas frente al 85% realizadas al contado. Un problema crítico identificado es el limitado acceso a fuentes de financiamiento, pues el 55% de los productores desconoce opciones disponibles. El análisis FODA evidenció fortalezas como un clima favorable para el cultivo, la diversidad en la gastronomía regional y el elevado rendimiento en ciertas vi variedades. Sin embargo, se destacaron debilidades significativas como la baja productividad agrícola, la insuficiencia de infraestructura de riego y la falta de capacitación técnica, con el 72% de los productores sin formación regular en manejo agronómico. Las oportunidades incluyen la creciente demanda del producto en mercados locales, regionales y nacionales, así como la posibilidad de establecer alianzas estratégicas con entidades privadas e instituciones académicas. Entre las amenazas sobresalen las plagas, enfermedades y las limitaciones del transporte. Basándose en estos hallazgos, se propusieron cuatro ejes estratégicos para mejorar la competitividad de la cadena productiva: (1) Gestión de Recursos Humanos, que prioriza la capacitación y la mejora en la administración de personal; (2) Innovación Tecnológica, orientada a incorporar nuevas técnicas de cultivo y comercialización; (3) Fortalecimiento Organizacional, que busca consolidar asociaciones de productores; y (4) Gestión de las Cadenas Productivas, enfocada en articular actores clave como proveedores, transformadores y comercializadores. El plan de acción incluyó talleres, programas de capacitación técnica y administrativa, creación de módulos de formación y promoción de financiamiento accesible. Además, se diseñaron estrategias para mejorar la calidad del producto, reducir costos de producción y fortalecer las relaciones comerciales. Un punto clave fue la sensibilización de los agricultores sobre los beneficios de la asociatividad, ya que actualmente solo el 24% pertenece a una asociación, mientras que el 78% mostró interés en unirse si entendiera sus beneficios. En conclusión, la implementación de estas estrategias puede transformar la cadena productiva de la papa en la provincia de Pachitea, mejorando la eficiencia, incrementando la productividad y fortaleciendo la capacidad de los productores para acceder a mercados más competitivos. Sin embargo, su éxito depende de una coordinación efectiva entre agricultores, entidades públicas y privadas, y la continuidad de esfuerzos en capacitación, asistencia técnica e innovación.
- ÍtemEstudio de la demanda de Annona Muricata L. en la provincia de Satipo - Junín(Universidad Nacional de Huancavelica, 2025-03-18) Atao Surichaqui, Elisa Raquel; Oré Areche, FranklinLa guanábana (Annona muricata L.) es una especie frutal tropical aceptada ampliamente por los consumidores debido a su pulpa cremosa y su sabor; actualmente en la selva central del Perú se va incrementando la producción por su alta demanda. El objetivo fue evaluar la demanda de guanábana en la provincia de Satipo - Junín en la campaña 2022. Antes de realizar la entrevista los instrumentos se validaron por tres expertos; la muestra estuvo compuesta por 381 consumidores y 12 comerciantes de guanábana; la información recolectada fue procesada en el programa MS Excel 2019. Los resultados demuestran que 71,65% consume y el 28.35% no consume guanábana, mientras que el 41.4% consume una vez por semana y el 4.4% consume diario. El consumo promedio mensual por persona es 2.36 kilogramos de guanábana, haciendo una demanda anual de 822 797.54 kg/año de consumo en la provincia de Satipo; por otra parte, el ingreso que predomina es de S/. 1,026.00 a S/. 2,000.00 soles con 35% de consumidores. Así mismo el 64.19% de los consumidores lo adquieren en los mercados de sus distritos y el 69.60% de los consumidores compran según la disponibilidad de fruto de guanábana; además el 67% lo consume como fruto fresco. Por otra parte, el precio promedio es de S/. 3.20 soles por kilogramo de fruto de guanábana, en tiempos de campaña se encuentra a un menor precio en comparación a los demás meses. Se concluye que la producción de guanábana no abastece la demanda, la mayor parte de los consumidores lo consumen como fruta fresca y la compra lo realizan de acuerdo con la disponibilidad den el mercado.
- ÍtemAnálisis socioeconómica y técnica del proceso de elaboración de chuño con enfoque comercial en el distrito de Paucará – Acobamba – Huancavelica(Universidad Nacional de Huancavelica, 2025-03-05) Araujo Condor, Ramiro Emersonh; Ruiz Rodriguez, AlfonsoEl presente trabajo de investigación estuvo orientado a realizar un análisis en el proceso de rentabilidad de chuño en el distrito de Paucará en una producción tradicional. Objetivo fue evaluar el efecto de evaluación económica en las etapas del proceso de chuño de papas nativas y blanca según especie y variedad. Métodos, se trabajó con una encuesta estratificada y en los meses de mayo a primeras semanas de setiembre de la localidad de Paucará - Acobamba. Se medió la producción, proceso técnico, (tamaño de la papa, NTP, variabilidad y densidad de tendido), comercialización, rentabilidad económica, análisis económico financiero y prueba de hipótesis. Resultados, producción mínima de chuño fue de 20 kg y máxima de 1500 kg. En su mayoría de las comunidades manifestaron que, realizar el proceso de chuño porque es rentable. Tiempo de producción el 45,45 a 42,85% lo realizan por más de 16 años; el 8% realizan de 1 a 5 año; el 53,33 a 26,32% realizan de 11 a 15 años y de 6 a 10 años no superan el 10,53%. El proceso técnico se medió la forma, tamaño y la densidad en el tendido para papa nativa fue de 98 a 107 en 1m2 y la papa Yungay es de 89 a 111 en 1 m2, así mismo la temperatura de helado de papa resulto de 3,0 °C a 4,4 °C. El rendimiento de la papa Yungay fue de 23,63 %, Peruanita de 22,33%, Única de 22,33%, yuraq siri de 23,15% y Nativa de 22,00%. En su mayoría de los pobladores no llevan un registro de control de proceso de chuño por desconocimiento. El 40 % comercializa por lote y el 60% comercializa por arroba. El 14,29% a 31,58% indica que es más rentable comercializar por saco; el 20% a 30% indica que es más rentable comercializar por kilos; el 13,33% a 21,05% indica que es más rentable comercializar por arroba y el 26,32% a 45,45% indica que es más rentable comercializar por lote. En su mayoría de las comunidades comercializan a los intermediarios. El costo de producción de chuño es de 3,741 soles por un kg. Se concluye que si existe rentabilidad en el proceso de chuño, cuando se aplica de manera tecnificada e incrementar el precio del producto. Así mismo presentan diferencia significativa respecto al proceso de chuño y su rendimiento.