Artículos Científicos - 2023
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- ÍtemEfecto de la edad sobre el peso y rendimiento de la canal y masa muscular en cuyes (Cavia porcellus) en crecimiento y engorde(J. Selva Andina Anim. Sci., 2023-04) Escobar Ramirez, Felipe; Ruíz Bejar, Jaime Antonio; Hinojosa Benavides, Rene Antonio; De la Cruz Marcos, Ruggerths NiloEl estudio se realizó con el objetivo de determinar la influencia de la edad en el nivel de consumo de materia seca (CMS) y la ganancia de peso (GP) por unidad de peso, el peso y rendimiento de la canal (PC y RC) y de masa muscular (PMM, RMM) en cuyes. Se trabajó con 80 cuyes que fueron sacrificados a los 63, 77, 91 y 105 días edad (tratamientos 1 a 4, respectivamente), iniciando con gazapos machos destetados a los 21±3 días de edad, con peso promedio de 345 g y se prolongó hasta las edades indicadas en cada tratamiento, determinando el nivel de CMS, GP, RC y RMM. La determinación de RC y RMM se realizó con base a la obtención de la canal de 4 animales de cada tratamiento. Al analizar estadísticamente se determinó que tanto el CMS como la GP por unidad de peso, son características correlacionadas inversamente con la edad del animal. Durante los primeros 14 días de alimentación, los cuyes diariamente crecieron 4.20 % del peso vivo (PV), nivel que fue descendiendo gradual y significativamente hasta 1.55 % en los 14 últimos días, con incrementos diarios de 14.5-12.1 g, alcanzando el peso ideal de comercialización (920-950 g) a los 77 días de edad. Para la GP (903.6, 1127.3, 1303.4 y 1353.9 g), se obtuvo diferencias estadísticas (p˂ 0.01), salvo la similitud en la ganancia lograda a los de 91 y 105 días de edad. El índice de conversión alimenticia (ICA), disminuye con la edad de los animales, de 3.47 g de MS necesarios por kg de GP en las primeras etapas, aumenta a 6.16 kg para igual incremento en el último periodo evaluado, deter minando que este carácter guarda una correlación inversa con la edad. El PC y PMM tiende a aumentar en función a la edad de los animales y en concordancia al aumento en PV, sin embargo, los cambios significativos (p˂ 0.01), ocurren hasta los 91 y 77 días de edad, respectivamente. Finalmente, sobre el RC (libre de la cabeza, las extremi dades y vísceras rojas (53.7, 54.1, 53.3 y 53.1%,) y el RMM no se ha determinado efecto de la edad del cuy en etapa de recría.
- ÍtemImplicancia de la fenomenología social y el paradigma socio -crítico en la investigación de la educación universitaria(Revista Multidisciplinaria del Saber, 2023-09-18) Sinche Crispin, Fernando Viterbo; Infante Rivera, Lipselotte de Jesus; Espinoza Quispe, Carlos Enrique; Matos Vila, Gilmer Simón; Gilvonio Yaranga, Franklin MoisesEn este estudio se analiza la implicancia de la fenomenología social y el paradigma socio-crítico en la investigación de la educación universitaria, desde una perspectiva cualitativa y documental. Se utiliza el método hermenéutico-dialéctico para interpretar los textos desde su contexto histórico-cultural y desde su relación con otros textos. Se muestra que la fenomenología social y el paradigma socio-crítico comparten una visión constructivista e interpretativa de la realidad social y educativa, que reconoce la diversidad, complejidad y dinamismo de los fenómenos que se investigan; ambas corrientes rechazan el positivismo y el empirismo como formas de conocimiento válidas para abordar la realidad social y educativa, y proponen una aproximación comprensiva y crítica que tenga en cuenta los contextos, las situaciones y las experiencias de los sujetos. Asimismo, la fenomenología social y el paradigma socio-crítico coinciden en el uso de métodos cualitativos para recoger, analizar e interpretar los datos de la investigación, empleando técnicas como la observación participante, las entrevistas en profundidad, los grupos de discusión, los relatos de vida, los análisis documentales, entre otras. Estas técnicas permiten acceder a las percepciones, opiniones, actitudes, valores, creencias y emociones de los sujetos que intervienen en la educación universitaria, así como alas estructuras, procesos yprácticas que configuran dicha realidad. Finalmente, la fenomenología social y el paradigma socio-crítico tienen una finalidad transformadora y emancipadora del conocimiento, que busca no solo describir y comprender la realidad educativa, sino también transformarla y emanciparla. El estudio aporta al conocimiento teórico, metodológico y práctico sobre la investigación de la educación universitaria desde una perspectiva crítica y reflexiva.
- ÍtemEvaluation of Normalized Difference Vegetation Index by Remote Sensing with Landsat Satelites in the Tayacaja Valley in the Central Andes of Peru(Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej, 2023-08-15) Carbajal Morán, Hipólito; Márquez Camarena, Javier Francisco; Galván-Maldonado, Carlos Abel; Zárate Quiñones, Rosa H.; Galván Maldonado, Alberto C.; Muñoz de la Torre, Rossibel JuanaThe research sought to evaluate the normalized difference vegetation index (NDVI) of the study area located in the province of Tayacaja, which includes the districts of Acraquia, Ahuaycha, Pampas and Daniel Hernández, which is part of the central Andes of Peru. The data were collected in low water seasons with a longitudinal cut of 30 years with one sample per year, starting in 1993 until 2022; these samples corresponded to the month of August of each year. The images were extracted from maps from Landsat satellite databases, which were filtered for low cloud cover to avoid interference with the images. Maps from 1993 to 2012 were obtained from Landsat 5 satellite, while from 2013 to 2022 data were obtained from Landsat 8 satellite. The normalized difference vegetation index was determined using Quantum GIS based on the red and near infrared maps; being the minimum NDVI value obtained -0.18, which corresponds to the aquatic body of the Upamayu River that crosses from west to east the study area; while the highest NDVI obtained was 0.79 indicating a greater vegetation cover constituted by mainly eucalyptus plants. The mean NDVI of the 30 years is close to 0.21; this is an indicator that the vegetation is scarce and that it is decreasing mainly due to population growth.
- ÍtemAcai (Euterpe Oleracea Mart): Antioxidant Capacity And Its Perspective For The Prenvention Of Multiple Diseases In The Peruvian Amazon – A Review(Carpathian journal of food science and technology, 2023-01-19) Ore Areche, Franklin; Ore Areche, FranklinThe acai (Euterpe oleracea mart), is considered a small and round berry, is native to the Amazon rainforest of South America, prevailing in the diet of different indigenous peoples, within the composition of this fruit is recognized different bioactive compounds, where the most impact in reference to health is given to the antioxidant capacity that provides anthocyanins, impacting the slowing of free radicals, this in turn infers in the delay of carcinogenic activity infiriendo in diseases such as: breast cancer, stomach cancer. This fruit is currently generating worldwide expectation, due to its properties, which is why the European continent is one of the largest traders of this fruit, likewise, the United States is considered the largest importer of acai pulp, where this product is not only emphasized to the food industry, it is also diversified for the production of dyes and industrial supplements. The purpose of this work consisted of a systematic review, oriented to the compilation of information on the antioxidant capacity of this berries, influencing in different types of diseases through the importance of its properties, within the search facilities, databases were used attached to keywords in relation to the topic, considering articles from the last five years of publication, finding 41 articles, then hierarchized by filters to obtain only 15 articles focused on the most relevant to the topic.
- ÍtemCorrelaciones fenotípicas y medidas biométricas en ovinos criollos de la región Huancavelica(Revista de investigación científica siglo XXI, 2023-01-27) Contreras Paco, José LuisEl presente estudio se realizó en el Camal Municipal de Huancavelica, Perú. Se registraron datos de 111 ovinos criollos procedentes de criadores de diferentes lugares de la zona, de ambos sexos y de dos edades (4 y 6 dientes), controlados en el período de febrero 2022 a marzo 2022, con el objetivo de determinar correlaciones fenotípicas entre el PVS y las medidas biométricas: longitud de cuerpo (LC), altura de cruz (ALCR), profundidad de tórax (PTR), amplitud torácica (AMTR), perímetro torácico (PT), amplitud de lomo (AMLM) y largo de lomo (LALM). No hubo efecto del sexo en los PVS, pero si en el factor edad. La variable PVS fue mayor en la edad de 6 dientes respecto a 4 dientes en ovinos criollos, pero en sexo el mayor peso obtuvo las hembras respecto a los machos. Se evidenciado correlaciones fenotípicas moderamente baja entre PVS con PT=0.53***, LC con PTR=0.46***, PVS con AMTR=0.46***, ALCR con PTR=0.42***, PT con AMLM=0.57***, PT con LALM= 0.58** y AMRT con PT=0.71***. Se concluye que el PT, PVS con AMLM y LALM de los ovinos criollos estudiados se puede utilizarse predictores para peso vivo.