Evaluación de la adición de ayrampo (berberis sp.) en las características organolépticas y nutritivas del manjar blanco)

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dc.contributor.advisorMalpartida Yapias, Rafael Julían
dc.contributor.authorPacheco Huamán, Estefany Violeta
dc.date.accessioned2016-10-19T19:45:09Z
dc.date.available2016-10-19T19:45:09Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractLa presente investigación Titulado "Evaluación de la adición del Ayrampo (Berberls sp.) en las Características Organolépticas y Nutritivas del Manjar Blanco", donde se planteó el siguiente Objetivo: Evaluar el efecto de la adición de Ayrampu (Berberis sp.) en las Caracteristicas Organoléptico y nutritivas del manjar blanco, así mismo se planteó el siguiente problema: ¿Cuál será el efecto de la adición porcentual de jalea de Ayrampu (Berberis sp.) en el manjar blanco, sobre las características organolépticas y nutricionales? basándose en revisiones bibliográficas relacionadas con el aprovechamiento del Ayrampu y la producción de productos lácteos como el Dulce de Leche "Manjar Blanco.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.otherTP - UNH AGROIND 0014
dc.identifier.urihttp://repositorio.unh.edu.pe/handle/UNH/97
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Huancavelicaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Huancavelicaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNHes_PE
dc.subjectElaboración de néctares_PE
dc.subjectNéctar mixto de aguay manto con tunaes_PE
dc.subjectPasteurizaciónes_PE
dc.subjectConcentración de estabilizanteses_PE
dc.subjectSteviaes_PE
dc.titleEvaluación de la adición de ayrampo (berberis sp.) en las características organolépticas y nutritivas del manjar blanco)es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustrial
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Huancavelica. Facultad de Ciencias Agrarias
thesis.degree.levelTítulo profesional
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial
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