Evaluación de rendimiento de carcasa, vísceras y despojos en alpacas (Vicugna Pacos) machos de dos años castrados y enteros
| dc.contributor.advisor | Mayhua Mendoza, Paul Herber | |
| dc.contributor.author | Ramos Inga, Nataly | |
| dc.contributor.author | Sanchez Huaman, Nelva | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-15T15:53:50Z | |
| dc.date.available | 2024-02-15T15:53:50Z | |
| dc.date.issued | 2023-10-04 | |
| dc.description.abstract | La investigación se desarrolló en el Camal Municipal de Huancavelica, Perú, ubicado a 3680 msnm, con alpacas provenientes de la estancia denominada Finca Alta Miswiscca, de la Comunidad Campesina de Ranracancha – Distrito de Ascensión - Huancavelica. Con el objetivo de Evaluar el rendimiento de carcasa, vísceras y despojos en alpacas (Vicugna pacos) machos de dos años castrados y enteros. se utilizaron 14 alpacas de raza Huacaya machos de dos años de edad, de los cuales 07 fueron castrados (grupo experimental) y 07 permanecieron enteros (grupo testigo), pintando la parte del lomo con la ayuda de un spray de color azul negro para T1 y verde para T2. 90 días después de la castración, todos los animales fueron beneficiados, registrándose los pesos de la canal y todos los componentes no cárnicos en el momento del beneficio. Se realizó un análisis exploratorio, pasando luego por las pruebas de Shapiro para evaluar la normalidad de los residuos estandarizados y la homogeneidad de varianzas de los datos. Los resultados muestran que la castración no influye sobre el rendimiento de canal de alpacas, siendo en alpacas castrados 56.71 % y en enteros 55.25 %, con una relación directa entre el peso al sacrificio y el peso de canal caliente (P>0,05), para los viseras y despojos y para el rendimiento de visceras ,despojos no influye la castración (P>0,05). | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14597/6147 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Huancavelica | |
| dc.publisher.country | PE | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.subject | Alpaca | |
| dc.subject | Castración | |
| dc.subject | Ganancia de peso | |
| dc.subject | Rendimiento carne | |
| dc.subject | Carcasa | |
| dc.subject | Carne | |
| dc.subject | Canal | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03 | |
| dc.title | Evaluación de rendimiento de carcasa, vísceras y despojos en alpacas (Vicugna Pacos) machos de dos años castrados y enteros | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| renati.advisor.dni | 40360834 | |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-0837-8502 | |
| renati.author.dni | 76847188 | |
| renati.author.dni | 70506125 | |
| renati.discipline | 811266 | |
| renati.juror | Valencia Mamani, Nicasio | |
| renati.juror | Reymundo Condor, Blas | |
| renati.juror | Mayhua Mendoza, Paul Herber | |
| renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | |
| renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | |
| thesis.degree.discipline | Zootecnia | |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional de Huancavelica. Facultad de Ciencias Ingeniería | |
| thesis.degree.name | Ingeniero Zootecnista |