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Pregrado
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela Profesional de Ingenieria Agroindustrial
Tesis 2019
Examinar por materia
Tesis 2019
URI permanente para esta colección
http://10.18.32.19/handle/UNH/2874
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Descendente
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Bioactivos
1
Biotecnología
1
Ciencia y Tecnología de Alimentos
8
Ciencia y tecnología de alimentos
1
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
2
Ciencia y tecnología de productos agroindustriales
1
Corryocactus brevistylus, pulpa concentrada, capacidad antioxidante, sanqui.
1
Germinación de tubérculos
1
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01
1
Kichau quinua, perfil de aminoácidos, Cromatografía Liquida (HPLC).
1
mashua amarilla, aguaymanto, superficie de respuesta, vitamina C, compuestos fenólicos, carotenoides.
1
mezcla instantánea, digestibilidad, proteína, extrusión, score químico, aminoácidos esenciales.
1
Oca, Antocianinas, ecotipo.
1
Oxalis tuberosa, cjaya, kaya, aceptabilidad, soleado, liofilización.
1
Passiflora pinnatistipula Cav, ácido linoleico, poliinsaturados, índice de yodo, aceite.
1
Passiflora tripartita, ácido linoleico, poliinsaturados, índice de yodo, aceite, fluidos supercríticos.
1
Pos cosecha
1
Pulpa concentrada, antocianina, sólidos solubles, Disterigma empetrifolium (Kunth) Dudre.
1
Solubilidad, proteína aislada, pH, funcional, Brassica rapa L.
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